{"id":807,"date":"2011-10-13T00:12:24","date_gmt":"2011-10-12T22:12:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldj.it\/wp\/?p=807"},"modified":"2011-10-13T00:14:54","modified_gmt":"2011-10-12T22:14:54","slug":"chocoday-tanti-tipi-di-bonta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eldj.it\/wp\/?p=807","title":{"rendered":"Chocoday: tanti tipi di “bont\u00e0”"},"content":{"rendered":"

Come tutti sappiamo, il 12 ottobre ricorre l’anniversario della scoperta dell’America, ma non solo. Tra i vari souvenirs che Cristoforo Colombo riport\u00f2 in Europa per far conoscere la nuova terra, infatti, c’erano anche i semi di una pianta mai vista: il cacao. Per questo motivo ricorre oggi anche il CHOCODAY<\/strong>, ovvero la Giornata Nazionale <\/strong>del Cacao e del Cioccolato,\u00a0<\/strong>nata per promuovere in Italia e nel mondo il Cioccolato di qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

Il cioccolato infatti \u00e8 un bene di tutti, un goloso alimento dalle molteplici propriet\u00e0, che addolcisce la vita di ogni giorno e quindi \u00e8 un bene prezioso. Per questo va promosso e tutelato il consumo di quello che la leggenda narra essere il \u201cCibo degli Dei\u201d, cio\u00e8 il Cioccolato Puro<\/strong>, ottenuto esclusivamente con l\u2019utilizzo di burro e massa di Cacao<\/strong>, senza grassi e oli vegetali aggiunti che ne sviliscono le propriet\u00e0.\u00a0Il buon Cioccolato non solo si contraddistingue per la purezza degli ingredienti, ma non pu\u00f2 neanche prescindere dalla qualit\u00e0 del processo produttivo, in ogni sua fase, dalla piantagione alla tavola. E’ per questo motivo, quindi, che il buon Cioccolato deve essere rispettoso dell’etica e della dignit\u00e0 umana.\u00a0Lo sviluppo sostenibile dei Paesi che producono la materia prima e la crescita solidale di tutti i soggetti della filiera produttiva, fino al consumatore finale, che \u00e8 l\u2019ultimo anello di un processo responsabile, sono alla base del corretto sviluppo dell\u2019economia di un prodotto che pu\u00f2 e deve essere rappresentativo di una moderna e democratica globalizzazione.<\/p>\n

Poich\u00e8 operatori del settore, scuole, ONG, istituzioni, associazioni e aziende possono dare un segnale concreto della propria volont\u00e0 di tutelare la qualit\u00e0 del cioccolato organizzando attivit\u00e0 di promozione, come incontri di degustazione, workshop e animazioni, il 12 ottobre, dunque, tutti gli amanti del Cibo degli Dei potranno approfondire la Cultura<\/strong> del Cioccolato Buono<\/em><\/strong>. Buono perch\u00e9 ottenuto esclusivamente con l\u2019utilizzo di burro e massa di cacao, senza grassi e oli vegetali aggiunti. Buono anche perch\u00e9 capace di tutelare i valori etici e sociali legati alla sua produzione. Buono, infine, perch\u00e9 controllato durante ogni fase della filiera produttiva, in termini di biodiversit\u00e0, trasparenza e tracciabilit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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